Informacje
Cytoplazma to przestrzeń między wakuolą i błoną komórkową. Jest to ciecz amorficzna i homogenna, lepka, elastyczna galaretowata, półpłynna, ciągliwa, ma właściwości koloidalne i pewien stopień przeźroczystości. Jest zdolna do życia poniżej pięćdziesięciu stopni Celciusza - powyżej tej temperatury zachodzi denaturacja białka. Cytoplazma to niejednorodna mieszanina związków. Składa się w siedemdziesięciu procentach z wody, białka. Pięśdziesiąt procent masy cytoplazmy stanowią składniki suche - cytoplazma bez wody. Białka budujące cytoplazmę mogą być białkami fibrylarnymi, czyli włókienkowymi, nie rozpuszczają się one w wodzie oraz białka globuralne - te białka rozpuszczają się w wodzie. Dwudodatnie jony wapnia i magnezu zwiększają lepkość cytoplazmy a jednododatnie jony sodu i potasu działają odwrotnie - zmniejszają lepkość cytoplazmy. Cytoplazma dzieli się na egzoplazmę i endoplazmę. jest wysunięta na brzeg komórki a endoplazma stanowi pozostałą część, Egzoplazma jest gęsta i sztywna, natomiast endoplazma jest luźniejsza i rzadsza. Egzoplazma stanowi zewnętrzną część cytoplazmy a endoplazma wewnętrzną część. Procentowo endoplazmy jest zdecydowanie więcej w porównaniu z egzoplazmą.